風の季オーナーの八ヶ岳の暮らし

令和元年も残すところ半月余りとなりました。ペンションを初めて１５年目の一年でしたが、特に工夫もなく流されて過ごしてしまったような・・・。(^^;だからという訳ではありませんが、１２月から３月までの期間は新しい宿泊プラン「シンプルプラン」をご用意いたしましたよ。ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w従来は、スタンダード（２食付き）、Ｂ＆Ｂ（朝食付き）、早出プラン（夕食付き）の３タイプのご提供でしたが、この期間は「シンプルプラン（...

最近まで知らなかったのですが、都会ではパンケーキが流行っていたようで・・・。甲府に買い物に出る用事があったので、あらかじめネットで探してみると「Ｗｏｒｌｄ　Ｃａｆｅ」さんが見つかりました。これまた最近出店してきたチェーン店のようです。お店はなかなか重厚な作りでセンスも良い感じ！好みです。ヽ(*^^*)ノパンケーキは２種類あって注文したのはこちら！（ブルーベリー＆チーズ）とてもきれいに盛り付けてあったのと...

今日は練習で「海老しんじょと蕪の煮物」を作ってみました。薄味だけど、しっかりと味がついていて、食べると“ほっとする”ような・・そんなお料理が理想です。いつになることやら・・・(;^_^Aほんの少しですが夕立がありました。雨の後、また一層緑が深まりました。明日からまた良いお天気になりそうです。...

今日はまた真夏のようなお天気のところが多かったようですね。今朝の風の季の前の道です。両脇が林になっていてバードウォッチングができます。（鹿やリスも）この両脇の林のおかげで道全体が木陰になり、夏でも通ると冷んやりします。暑い日にお越しの際は、こういう場所をゆっくりとお散歩などいかがでしょうか？新しい料理の本を見つけました！（ここからは風の季♀）長男が京都に住むことになり、京都の料理店で食事をしたとこ...

　ミネストローネを試作してみました。　新しい料理を試作し、いける！と思ったらお客様にお出しするメニューに昇格です。　ミネストローネ、野菜たっぷりであっさり味に仕上がりました。　昇格です。　和風豆腐ハンバーグも作りました。　既にきのこのあんかけでお客様にお出ししていますが、今日は、にんじんとブロッコリーの茎とえのきを入れてあんかけにしてみました。　きのこあんより見た目がすっきりです。　日々料理の研究...